تحذير صحي من تقديم الأرز في أواني الألمنيوم وتأثيره على السلامة الغذائية

حذّر الأخصائي فهد السعيد من تقديم الأرز في أواني الألمنيوم، مؤكدًا أن ذلك قد يشكّل خطرًا على الصحة، خاصة عند تعرّض الطعام لدرجات حرارة عالية.

وأوضح أن تفاعل الأرز الساخن مع حموضة الطماطم المستخدمة في بعض الإضافات مثل الصلصة أو الكشنة، يسهم في زيادة تسرب مادة الألمنيوم إلى الطعام، وهو ما قد ينعكس سلبًا على السلامة الغذائية، لا سيما مع طول فترة الملامسة.

وأشار إلى أهمية استخدام أوانٍ مخصصة وآمنة للطهي والتقديم، مثل الأواني الزجاجية أو الستانلس ستيل، للحد من المخاطر الصحية المحتملة، داعيًا إلى رفع الوعي الغذائي داخل المنازل والمنشآت الغذائية.